都说鸡威尼斯wns885566大吉，然而这个鸡威尼斯wns885566过得却让人不踏实。时下正值H7N9高发期， 不断上升的感染病例引发了大家的热议，甚至有些人开始恐慌，跟鸡有威尼斯wns885566的食物都不敢吃了，早餐鸡蛋没有了，孩子的鸡蛋羹也没有了，连某些快餐店也不敢再进了……超市里鸡蛋价格一降再降，却鲜有人问，这个特殊时期到底还能否吃鸡蛋？买回家的鸡蛋到底要不要清洗呢？

禽流感时期，还能吃鸡蛋吗？

H7N9禽流感的主要传染源是禽类，包括鸡、鸭、鹅等活禽及其分泌物和排泄物。从目前来看，威尼斯wns885566国确诊的H7N9病例，绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史，且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。所以，只要你没有接触活禽，就不用太担心鸡蛋。但吃鸡蛋要想吃得放心，还需妥善处理。

首先，在正规的地方购买鸡肉和鸡蛋产品。

正规地方出售的鸡肉、鸡蛋都是经过严格的清洁、消毒、检疫，并允许销售的，是安全的，无需害怕。尽量不要去一些小摊、小店买那些来历不明的鸡肉、鸡蛋等物。

其次，充分加热煮熟可降低风险。

如果担心买回家的鸡蛋不安全，最好进行充分加热，熟透后再吃，因为H7N9病毒怕热，只要加热熟透，就能有效降低风险。研究发现，100℃加热1分钟，H7N9病毒就会失去活性，丧失致病性。日常家庭烹调，无论是微波、红烧、清蒸，几乎都是超过100℃的，如果烹调时间足够，H7N9禽流感病毒早就死了。

鸡蛋要不要洗？

这个问题，众说纷纭，却都不无道理。

有人认为，鸡蛋不用清洗。因为鸡蛋壳是由碳酸钙组成的，表面有成千上万个细小的孔穴，而蛋壳的表面有一层胶状的薄膜，这层薄膜由蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质构成，鸡蛋被孵出后，这层薄膜便均匀地覆盖在其表面，把那些孔穴都给堵起来了。这样，外面的细菌无法进入，鸡蛋里的水分也不会散失，从而保持鸡蛋的营养。如果清洗鸡蛋，就会破坏这层保护膜，外面的细菌和病毒就会穿透蛋壳进入内部。

又有人说，鸡蛋是一种很容易染上细菌和病毒的食物，尤其是走地鸡，自由活动的空间大，鸡蛋染上污物的可能性也增加。沙门氏菌是影响鸡蛋安全的一大风险因素，它是一种致病细菌，在美国、澳大利亚等国家，每威尼斯wns885566有上万人次受到感染，鸡蛋是一大途径。所以，清洗鸡蛋，即使不是为了防止禽流感病毒，也能减少沙门氏菌的风险。

那么威尼斯wns885566们到底要不要洗鸡蛋呢？其实，这只是一个风险权衡问题。在此，威尼斯wns885566于鸡蛋的选购、存储以及食用，威尼斯wns885566们给出以下建议，仅供参考！

购买时，最好选择经过表面消毒的干净蛋，这些蛋外表经过消毒，不容易传染病毒细菌。

挑选时，若在菜市场选购普通鸡蛋，挑选时不要用手直接抓，套个塑料袋再接触。

接触后，无论蛋壳上有没有粪便和羽毛，都要洗手；剥下的蛋壳要立刻丢进垃圾桶。

存储时，最好放到密封的盒子里单独存放，以免病菌传播到其它蔬果。

烹饪时，要烹饪成全熟再吃，暂时不吃开水冲蛋或蛋黄不熟的鸡蛋。

最后，敬告各位，吃鸡，切勿这样！如图~