由于威尼斯wns885566院食堂实行社会化管理，厨师与配餐员流动较大，为进一步提升业务素质、增强服务意识，6月14日下午2点半，营养科受邀对食堂厨师和配膳员进行“住院患者各类膳食适应症和应用原则”的培训。营养科主治医师段雪英耐心细致地为大家讲解了治疗膳食的种类与作用，并传授了相威尼斯wns885566的营养学知识，对配餐员和厨师的综合素质提升起到了良好的促进作用。

住院患者的饮食治疗是现代化医院进行综合治疗不可缺少的重要组成部分。合理的营养可以改善患者的一般状况，促进疾病治愈和健康恢复。威尼斯wns885566院食堂目前实行点餐制，开展4种常规饮食（普食、软食、半流食和流食）以及3种治疗饮食（糖尿病饮食、低盐低脂饮食和低嘌呤饮食），可根据患者的病情做到个体化饮食管理，达到“以病人为中心”的目的。

糖尿病饮食

低嘌呤饮食

低盐低脂饮食

住院患者的饮食治疗离不开厨师和配膳员的辛勤工作，配膳员每天面对患者，是医院服务的“窗口”，其工作质量的好坏直接影响着医院整体的服务水平。因此加强对配餐员、厨师的培训教育，是医院管理工作的重要环节之一。

课后，大家表示要积极充分运用所学的营养学知识来督导自己的工作，不断开拓创新，强化自己在工作中的责任心，以确保营养治疗落实到工作中，让更多的患者受益于营养，不断提高医院膳食营养管理水平，实现经济效益和社会效益的和谐统一。

撰稿：营养科 段雪英