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燕医漫画︱秋冬季上火蓝瘦怎么办
威尼斯wns885566营养科褚慧楠主任介绍以下几种方法：
【补充充足水分】
原料：苦瓜300g，干木耳50g，鸡蛋2-3个，枸杞少许，葱姜蒜适量 ，盐、鸡精、色拉油少许。
做法：1.木耳、枸杞提前泡发，木耳洗净掰成小朵，新鲜苦瓜洗净去瓤切片；
2.将木耳、枸杞、苦瓜分别焯水，盛出备用；
3.鸡蛋打散，锅中放少许油，六成热倒入蛋液先炒熟盛出；
4.锅中重新放油，油热后，放入葱、姜、蒜炒香，放入苦瓜、木耳、枸杞翻炒，再放入鸡蛋一起翻炒均匀，出锅前调味即可。
功效：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目。
木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；虽然没有明确的证据证明木耳可以清肺、抗雾霾，但木耳能够疏通肠胃，润滑肠道，增强机体抵抗力，同时对高血压患者也有一定帮助。
原料：猪瘦肉200g，淮山药200g，红枣2-3个，枸杞少许，葱姜适量，糖、盐、鸡精、色拉油少许。
做法：1.猪瘦肉切丁，锅中加水烧开，放入肉丁焯水汆熟，撇去浮沫，捞出备用；
2.红枣去核、枸杞洗净备用，淮山药洗净去皮，切滚刀块；
3.砂锅加水烧开，放入淮山药、瘦肉丁、红枣、枸杞、姜片，烧开后转文火煲1-2小时；
4.起锅前加入盐、鸡精、糖调味，撒上葱花即可。
功效：淮山药健脾益胃、助消化，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。并且含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴。
【科室介绍】
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